摘 要：本文通过分析不同类型的食品添加剂，如抗氧化剂、酸度调节剂和合成色素，研究其对食品中维生素稳定性、蛋白质吸收率及营养成分的影响。基于此，提出了优化食品添加剂使用的策略，如精准配比抗氧化剂、平衡酸碱（试读）...
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