丙酸盐是一种国内外普遍使用的食品、饲料防霉保鲜剂，其毒性远低于苯甲酸钠，又较山梨酸钾便宜得多，同时也是人体代谢的中间产物，因此成为食品中应用较多的添加剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 27（试读）...
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