在广博精深的高端料理中，厨师对食材的选择往往是精挑细拣，取其精华，然而对于鸭子这种食材而言，它似乎全身是宝，总能被物尽其用。从鸭头到鸭掌，由皮肉到骨架，自血液到内脏，每一部分都能创作出令人赞叹的料理。（试读）...
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