在众多禽肉中，西厨似乎更偏爱肥腴甜润的鹅肉和精巧细嫩的鸡肉。但其实，鸭肉在西餐中也有迷人之处，它的口感更加粗犷而有个性。鸭肉并非因为简单的烹调方式而逊色于其他禽类，恰恰相反，正是由于其复杂的风味和质地（试读）...
登录
