纳豆，起源于我国古代，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜。纳豆作为一种大豆初级发酵食品，比直接食用大豆更有利于人体消化和吸收。
纳豆的营养价值，除保留了黄豆所有的营（试读）...
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