［摘 要］为了迎合国家教育改革和新工科建设对人才创新能力和综合能力培养的需求，课程组以中国大学慕课、超星和雨课堂平台为载体，构建线上线下混合式考核模式，重点分析了信息化平台技术在课程食品文化概论、食品工（试读）...
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