摘要：胖袋是榨菜货架期常见的质量问题， 为了获得引起胖袋的微生物种类和生理生化性质数据， 从胖袋榨菜中分离纯化微生物， 经过三糖铁、 煌绿胆盐肉汤实验筛选出产气菌株， 用榨菜污染实验验证， 进一步分析菌株的（试读）...
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