在川菜的谱系里,有这样一道烧鱼—它正式定名虽晚,影响却颇大,不到40年时间已跻身“四川十大经典名菜”,这便是国画大师张大千创制的“大千干烧鱼”。比起广为人知的“国画大师”之名,大千先生自认烹饪造诣更在画(试读)...