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被边缘化的过桥米线需注入新活力 -商业观察2024年04期

被边缘化的过桥米线需注入新活力

作者:徐伟鹏 字体:      

曾经,云南过桥米线是粉面界的翘楚,备受瞩目。大碗的米线加上热气腾腾的鲜美高汤浇洒,伴随着韭菜、豆芽、焖肉、肥肠等各种配料的组合,又香又鲜,令人垂涎欲滴。云南人对于过桥米线的热爱,就像河南人对胡辣汤、重(试读)...

商业观察

2024年第04期